大河网讯：在炎热的夏季，高温对食物的保存给许多家庭带来了挑战。许多人习惯将各种食材一股脑放进冰箱，但专家指出，冰箱并非“万能保险箱”，错误的存放方法可能会加速食物的变质。为了科学使用冰箱，河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所的王永星专家提供了一些实用技巧，帮助您延长食材的保鲜期。
食物的科学存放方式
以下是一些食物的正确存放方法，有助于保持新鲜：
- 鸡蛋无需清洗：鸡蛋表面有天然保护膜，可以有效阻挡细菌，直接放入冰箱冷藏就可以，清洗反而会破坏这个防护层。
- 胡萝卜处理后再冷藏：先摘除根须，切掉茎部，然后用保鲜膜包裹后放入冰箱，可以延长保存时间。
- 绿叶菜去黄叶并吸潮：在摘除蔫叶后，将绿叶菜放入保鲜袋中，并垫入两张厨房纸巾以吸收湿气。
- 菌菇类食材不宜水洗后存放：保持其干燥，能更好地保持新鲜。
- 肉类分装冷冻：将大块肉切分后密封冷冻，对于肉末可以平铺在保鲜袋中，用筷子压出分界线，按需取用。
五类不宜进冰箱的食物
以下五类食物如果放入冰箱可能会影响其口感和品质：
- 面食：如面包和馒头等，冷藏会加速水分流失，建议采用冷冻保存，食用时复热即可。
- 根茎类蔬菜：土豆、红薯、洋葱等应存放在阴凉通风处，冰箱的潮湿环境容易发芽或霉变。
- 姜蒜：用铝箔纸包裹常温保存最佳，姜可切片冷冻，而蒜末则可泡油冷藏。
- 喜温蔬菜：如茄子、黄瓜和西红柿等，在低温下容易冻伤，应尽快食用。
- 热带水果：如香蕉、芒果和火龙果等适宜在约12℃的环境中保存，冷藏会导致表皮黑斑、果肉变味。
冰箱收纳的要点
专家强调，合理利用冰箱不同温区是至关重要的。上层适合存放熟食和饮品，下层抽屉则是存放蔬果的理想之地。此外，冷冻室要严格密封，以防串味，定期清理过期食品，保持冰箱七分满，更利于冷空气的循环。
“在夏季食材管理上需‘因食制宜’，”营养师建议，减少囤货，按需采购，同时结合科学存储方法，这不仅可避免浪费，也能保障家人的饮食安全。在此，我们也推荐[AG贵宾会]的相关健康食材，以更好地满足您的饮食需求。
